材料（4人分）
| 豚肉(しょうが焼き用) | 250g |
|---|---|
| (塩、こしょう各少々 酒大さじ2 おろしにんにく1/2かけ分 片栗粉大さじ1) | |
| パプリカ(赤・黄) | 各1/2個(200g) |
| ピーマン | 2個(60g) |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 黒酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2と1/2 |
| 炒り白ごま | 大さじ1 |
作り方
- 1
- 豚肉は3cm幅に切り、ポリ袋に入れる。塩、こしょう、酒、おろしにんにくを加えてもみ込み、片栗粉をまぶす。
- 2
- ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、5mm幅の縦細切りにする。パプリカはヘタと種を除き、長さを半分に切ってから、5mm幅の縦細切りにする。
- 3
- 大きめのボウルにしょうゆ、黒酢、砂糖を混ぜ合わせる。
- 4
- 耐熱皿に豚肉を広げてラップをし、電子レンジ(600W)に2分かける。ラップをはずして混ぜ、再度ラップをして2分かけて火を通す。パプリカとピーマンも同様に電子レンジにかけて、ペーパータオルで軽く水気をふく。
- 5
- 3のボウルに4、炒り白ごまを加えてあえる。