材料（4人分）
| サーモン(刺身用) | 1～2さく(250g) |
|---|---|
| (塩少々) | |
| モッツァレラチーズ | 1個(100g) |
| 紫玉ねぎ、または玉ねぎ | 1/2個(80g) |
| ベビーリーフ | 適量 |
| ソース | |
| あらびきマスタード | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| エクストラバージンオリーブ油 | 1/3カップ |
| フライドオニオン<サラダクラブ> | 適量 |
| ディル(好みで) | 1本 |
作り方
- 1
- サーモンは塩をふって、冷蔵庫で15分ほどおく。水気をふいて0.8～1cm幅に切る。
- 2
- モッツァレラチーズは7～8mm厚さに切る。
- 3
- 紫玉ねぎは縦薄切りにし、水洗いして水気を絞る。ベビーリーフは冷水につけ、パリッとしたら水気をきり、紫玉ねぎと合わせる。
- 4
- マスタード、レモン汁、塩を混ぜ、エクストラバージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる。
- 5
- 器に1、2、3を盛り、4をかけ、砕いたフライドオニオンとディルの葉を摘んで散らす。