作り方

1

鍋に湯を沸かして塩適量を入れ、モロヘイヤを2分ほどゆでて水にとる。固く絞り、包丁で細かく刻んで粘りを出す。

2

豆腐は2cm角に切る。ちくわは斜め薄切りにする。白菜キムチは粗く刻む。

3

鍋に分量の水、鶏ガラスープの素、酒、しょうゆ、コチュジャン、塩、こしょうを合わせ火にかけ、豆腐、ちくわ、白菜キムチを入れる。

4

3が煮立ったらトックを加え、5分ほど煮る。1を入れてひと煮し、ごま油を加え、器に盛る。