作り方

1

豚肉は3cm幅に切る。

2

ゴーヤはヘタを切り落とし、縦半分に切ってワタと種をとり除き、3～4mm幅に切る。にんにくは薄切りにする。

3

分量の水、みそ、砂糖、酒、しょうゆ、片栗粉を混ぜ合わせる。

4

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉、にんにくを炒める。肉の色が変わったらゴーヤを入れ、3分ほど炒める。

5

もやしを加えてひと炒めし、3を加えて炒める。

6

仕上げにごま油を回し入れて炒め、器に盛る。