材料（4人分）
| ズッキーニ | 1本(180g) |
|---|---|
| なす | (大)2個(300g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(130g) |
| トマト | 1個(160g) |
| にんにく | 1かけ |
| 洋風スープの素 | 小さじ1 |
| ローリエ | 1枚 |
| ライトツナ(フレーク)<サラダクラブ> | 1袋(80g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| バゲット | 8cm |
| おろしにんにく | 1/2かけ分 |
| バター | 20g |
| ●オリーブ油 | |
作り方
- 1
- ズッキーニとなすはヘタを除いて、1cm厚さの半月切りにする。
- 2
- 玉ねぎは1cm大に切り、にんにくは薄切りにする。トマトは粗く刻む。
- 3
- 鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、ズッキーニ、なす、玉ねぎ、にんにくを入れ、弱めの中火で5分ほど炒める。
- 4
- 3にトマト、水1/4カップ、洋風スープの素、ローリエを入れてふたをし、弱火で15分ほど煮る。
- 5
- 4にツナ、塩、こしょうを加えてひと煮する。
- 6
- バゲットは4枚の斜め切りにする。おろしにんにくをぬり、薄切りにしたバターをのせ、オーブントースターで焼く。
- 7
- 器に5を盛り、6を添える。