材料（4人分）
| ごはん(温かいもの) | 茶碗4杯分(600g) |
|---|---|
| 豚ロース肉(とんカツ用) | 4枚(520～600g) |
| (塩小さじ2/3 こしょう少々 小麦粉適量) | |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 小さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ1～1と1/3 |
| 洋風スープの素 | 小さじ1と1/2 |
| フライドオニオン<サラダクラブ> | 2袋(20g) |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| さやいんげん | 150g |
| バター | 10g |
| ●塩、油 | |
作り方
- 1
- 豚肉は赤身と脂の境目に、両面細かく切り込みを入れ、肉たたきなどでたたいてひとまわり大きくする。塩、こしょうをふり、10分ほどおいて室温にもどす。
- 2
- 1に小麦粉をまぶす。フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を入れ、強めの中火で両面を2～3分ずつ焼いて火を通す。とり出し、アルミ箔をかぶせ、保温しておく。
- 3
- フライパンをふき、バター、おろしにんにくを入れて炒める。香りが立ったら小麦粉、カレー粉を加えて混ぜ、よい香りがしてきたら火を止め、水2と1/2カップを少しずつ加え、溶きながら混ぜる。
- 4
- 3に洋風スープの素、フライドオニオン、しょうゆを加え、強めの中火にする。混ぜながらとろみがつくまで6分ほど煮る。
- 5
- いんげんは塩ゆでし、5cm長さに切る。
- 6
- 器にごはん、2、5を盛り、4をかける。