材料（4人分）
| あじ(三枚おろし・腹骨をそぎとったもの) | 4尾分(正味400g) |
|---|---|
| (ガーリックパウダー少々 小麦粉適量) | |
| じゃが芋 | 1～2個(150g) |
| にんじん | 1本(120g) |
| 塩 | 少々 |
| ウスターソース | 大さじ4 |
| イタリアンパセリ(好みで) | 適量 |
| ●オリーブ油 | |
作り方
- 1
- じゃが芋は皮をむき、スライサーなどでせん切りにし、水洗いして水気をきる。にんじんもせん切りにする。
- 2
- あじはガーリックパウダーをふり、小麦粉をまぶす。
- 3
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1を入れ、塩をふって炒める。火が通ったらとり出し、器に盛る。
- 4
- フライパンにオリーブ油大さじ1～2を足し、2の皮目を下にして並べ、強めの中火にかける。焼き色がついたら返して火を通す。
- 5
- フライパンの油をふき、ウスターソースを加えてからめる。3の器に盛り、好みでイタリアンパセリを飾る。