材料（4人分）
| そうめん | 6束(300g) |
|---|---|
| きゅうり | 2本(180g) |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| しょうが | (大)1かけ |
| わかめ(塩蔵) | 40g |
| ちりめんじゃこ | 20g |
| 米酢 | 1/2カップ |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ2 |
| 梅肉 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 炒り白ごま | 小さじ2 |
作り方
- 1
- きゅうりはせん切り、玉ねぎは縦薄切り、しょうがはせん切りにする。わかめは塩を洗い流し、水につけてもどし、食べやすい長さに切る。
- 2
- ボウルに米酢、砂糖、塩、梅肉、しょうゆを混ぜ合わせ、きゅうり、玉ねぎ、しょうが、わかめ、ちりめんじゃこを入れてさっと混ぜ10分ほどおく。
- 3
- そうめんは表示時間通りにゆでて冷水でしめ、水気をきり、器に盛る。
- 4
- 2に冷水3カップを加えて混ぜる。3にかけ、炒り白ごまを指でひねりつぶしながらふる。