材料（4人分）
| 白身魚 | 320g |
|---|---|
| (塩、こしょう各少々 小麦粉適量) | |
| もやし | 1袋(200g) |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| トマトケチャップ | 大さじ4 |
| ラー油 | 小さじ2/3 |
| しょうゆ | 小さじ2/3 |
| 酢 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 青ねぎの小口切り | 適量 |
| ●油 | |
作り方
- 1
- もやしは水につけ、シャキッとしたら耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に3分かける。粗熱がとれたら水気を絞り、塩、こしょう、ごま油であえる。
- 2
- ボウルにマヨネーズ、トマトケチャップ、ラー油、しょうゆ、酢、砂糖、塩を混ぜ合わせる。
- 3
- 白身魚は3～4cm大に切って塩、こしょうをふる。小麦粉の入ったポリ袋に入れて衣をつけ、180℃の油で3～4分揚げて火を通す。
- 4
- 2のボウルに揚げたての3を入れてあえる。
- 5
- 器に1を広げて4を盛り、青ねぎを散らす。