材料（4人分）
| 鶏胸肉(皮なし) | 1枚(300g) |
|---|---|
| (塩小さじ1) | |
| ベーコン | 4枚(80g) |
| ズッキーニ | 1本(160g) |
| トマト | (小)3個(300g) |
| だし汁 | 4カップ |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
作り方
- 1
- 鶏肉は縦半分に切り、一口大のそぎ切りにする。塩をもみ込み、20分ほどおく。
- 2
- ベーコンは5cm幅に切る。ズッキーニはヘタを落として長さを2～3等分に切り、縦薄切りにする。トマトはヘタを除き縦4等分に切る。
- 3
- 鍋にだし汁、みりん、ベーコンを入れて煮立て、鶏肉を加える。アクが出たら除き、1～2分煮て鶏肉に軽く火を通す。
- 4
- ズッキーニ、トマト、しょうゆを加え、強火でさっと煮る。