材料（4人分）
| ごはん(温かいもの) | 茶碗4杯分 |
|---|---|
| かつおのたたき | 300g |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| 長ねぎ(白い部分) | 1本分 |
| しょうが | 1/4かけ |
| にんにく | 1かけ |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| みそ | 大さじ3 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| ピーナッツ(無塩) | 適量 |
作り方
- 1
- 玉ねぎは縦薄切りにして氷水につけ、シャキッとしたら水気をきる。
- 2
- 長ねぎは白髪ねぎにして水にさらす。しょうが、にんにくはすりおろす。ピーナッツは粗みじん切りにする。
- 3
- かつおのたたきは血合いを除き、5～6cm長さの細切りにする。
- 4
- ボウルにしょうが、にんにく、しょうゆ、砂糖、酢、みそ、ごま油を入れて混ぜ合わせ、かつおのたたきを加えてあえる。
- 5
- 器にごはんを盛り、玉ねぎ、4、白髪ねぎの順にのせ、ピーナッツをふる。