材料（25×8×6cmのパウンド型1台分）
| グリーンアスパラガス | 12本(250g) |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個(120g) |
| ベーコン(塊) | 80g |
| ピザ用チーズ | 60g |
| 食パン(サンドイッチ用) | 6～7枚 |
| バター(室温にもどす) | 10g |
| 卵 | 4個(200g) |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| 生クリーム | 3/4カップ |
| ナツメッグ | 少々 |
| ●塩、こしょう、油 | |
作り方
- 1
- アスパラガスは根元1cmを切り落とし、固い部分の皮をむく。4本は縦半分に切って油小さじ1/2をなじませ、残りは1cm長さに切る。
- 2
- 玉ねぎは1cm大に切り、ベーコンは1cm角の拍子木切りにする。
- 3
- フライパンに油小さじ1を熱してベーコンを軽く炒め、玉ねぎと1cm長さに切ったアスパラガス、塩一つまみを加え、玉ねぎが色づくまで炒める。バットなどにあけ、粗熱をとる。
- 4
- パウンド型の内側にバターをぬり、型に合わせて切った食パンをすき間ができないように敷き込む。
- 5
- ボウルに卵を入れて溶きほぐし、牛乳、生クリーム、ナツメッグ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。1/2カップ分をとり分けておく。
- 6
- 5のボウルに3とピザ用チーズを加えて混ぜ、4の型に流し入れる。具材の片寄りがないよう整え、180℃に予熱したオーブンで25分焼いてとり出す。
- 7
- 表面のふくらみが落ち着いたら、とり分けた卵液を流し入れ、縦半分に切ったアスパラガスを並べる。180℃のオーブンで、さらに15～20分焼く。串を刺し、何もついてこなければ焼き上がり。
- 8
- 冷めてから型とパンの間にナイフを入れてとり出し、切り分ける。