材料（4人分）
| こんにゃく(白) | 2枚(300g) |
|---|---|
| (酢大さじ1/2) | |
| きゅうり | 1本(100g) |
| パプリカ(赤) | 1/2個(80g) |
| 卵黄 | 4個分 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
作り方
- 1
- こんにゃくは3mm厚さの短冊切りにし、酢をからめる。
- 2
- 鍋にこんにゃくとたっぷりの水を入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、5分ほどゆでてザルに上げる。
- 3
- こんにゃくが熱いうちに、しょうゆ、砂糖、ごま油、おろしにんにくをからめて味を含ませ、冷ます。
- 4
- きゅうりは4cm長さ、5mm角の細切り、パプリカは4cm長さ、5mm幅の細切りにする。
- 5
- 器に3と4を盛り、卵黄をのせる。