小じゃがのスピード肉じゃが

小粒の新じゃが芋が出回る時季に作りたい一品。じゃが芋を電子レンジで加熱している間に玉ねぎと豚肉を炒めれば、手早く調理できます。

210512.jpg

エネルギー:337kcal 塩分:2.0g

放送日

2021年5月12日

講師

きじまりゅうた先生

材料(4人分)

豚バラ肉(薄切り)200g
新じゃが芋(小)8個(400g)
玉ねぎ1/2個(100g)
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
●油

作り方

1
じゃが芋は皮ごとよく洗い、半分に切る。耐熱皿に並べラップをし、電子レンジ(600W)に、やわらかくなるまで6~7分かける。
2
豚肉は5cm幅に切る。玉ねぎは1cm幅に切る。
3
フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、しょうゆ、みりん、砂糖を加え、調味料がなじんだら水1/2カップを注ぎ、1を加える。
4
ときどき混ぜながら、汁気が少なくなるまで5分ほど煮つめ、器に盛る。