めかじきの梅磯辺焼き

めかじきに梅肉をのせて磯辺焼きに。淡泊でクセの少ないめかじきに、のりや梅の風味がよく合います。

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エネルギー:187kcal 塩分:2.5g

放送日

2021年4月23日

講師

まきまさ美先生

材料(4人分)

めかじき4切れ(400~450g)
梅干し2個
はちみつ大さじ1/2
しょうゆ大さじ1
焼きのり(全形)2枚
三つ葉2わ(正味100g)
少々
ごま油少々
炒り白ごま少々

作り方

1
めかじきは3等分に切る。はちみつ、しょうゆを合わせ、めかじきにからめて20分ほどおく。
2
梅干しは種を除き、粗く刻む。焼きのりはそれぞれ6等分に切る。
3
めかじきの汁気をふき、上面に梅干しをぬり、焼きのりで巻く。
4
天板にアルミ箔を敷いて3をのせる。予熱したオーブントースターで、火が通るまで10分ほど焼く。
5
三つ葉は根元を落として3~4cm長さに切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に1分かけ、塩とごま油を混ぜ合わせる。
6
器に45を盛り、炒り白ごまを指でひねりつぶしながら散らす。