材料（4人分）
| キャベツ | 100g |
|---|---|
| トマト | 1個(160g) |
| 玉ねぎ | 1/4個(60g) |
| セロリ | 1/2本(80g) |
| じゃが芋 | 1個(150g) |
| にんにく | 1かけ |
| 米 | 大さじ1 |
| マッシュルーム(スライス)<サラダクラブ> | 2袋(固形量100g) |
| 水 | 4カップ |
| 洋風スープの素 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| ●オリーブ油 | |
作り方
- 1
- キャベツは3cm長さの細切りにする。トマトは粗く刻む。玉ねぎ、セロリは1cm大に、じゃが芋は1cm角に切る。にんにくは薄切りにする。
- 2
- 米は洗ってザルに上げる。
- 3
- 鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、にんにくをごく弱火で焦がさないように炒める。香りが立ったら中火にして、玉ねぎ、セロリ、じゃが芋を加えてひと炒めし、分量の水、洋風スープの素、塩、こしょう、トマトケチャップを加える。
- 4
- 煮立ったらキャベツ、トマト、米、マッシュルームを加え、弱火で10分ほど煮て器に盛る。