材料（4人分）
| 豚肉(切り落とし) | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| トマト | 1個(200g) |
| じゃが芋(メークイン) | 4個(560g) |
| さやいんげん | 8本(50g) |
| ミニトマト | 12個 |
| しょうが | 1かけ |
| 酒 | 1/4カップ |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| ●油 | |
作り方
- 1
- 豚肉は大きければ食べやすく切る。
- 2
- 玉ねぎ、トマトはざく切り、じゃが芋は大きめの一口大、いんげんは長さを半分に切る。しょうがはせん切りにする。
- 3
- 厚手でふたができる鍋に油小さじ2、しょうが、玉ねぎを入れて炒める。油がまわったら、トマトと豚肉を加えて炒める。
- 4
- 豚肉がほぐれてきたら、じゃが芋、酒、みりん、しょうゆを加えてざっと混ぜる。ふたをして常に蒸気が出るくらいの火加減で20分ほど煮る。全体に味がなじむように、途中で1～2度、底からざっくりと混ぜる。
- 5
- じゃが芋に箸がスッと通るまで煮る。汁気が多ければ火を強め、軽く煮つめる。いんげん、ヘタをとったミニトマトを加えてさっと混ぜ、ふたをして3分ほど煮る。