材料（4人分）
| 鯛 | 4切れ(400g) |
|---|---|
| (塩、こしょう各少々) | |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| ブロッコリー | 2/3個(180g) |
| ミニトマト | 8個 |
| ローズマリー | 1本 |
| バター | 30g |
| 洋風スープの素 | 小さじ1 |
| 白ワイン | 1/2カップ |
| ●塩、オリーブ油 | |
作り方
- 1
- 鯛は塩をふって5分ほどおき、ペーパータオルで水気をふいて、こしょうをふる。
- 2
- 玉ねぎは5mm幅の縦薄切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさの小房に分ける。ミニトマトは縦半分に切る。
- 3
- フライパンにオリーブ油大さじ1を弱めの中火で熱し、ローズマリーと玉ねぎを入れ、塩少々をふる。ふたをしてときどき混ぜながらしっとりとするまで炒める。
- 4
- 3のフライパンに1を重ならないように並べ、ブロッコリー、ミニトマト、バター、洋風スープの素、白ワインを加え、ふたをして強めの中火で5～6分蒸し焼きにする。