材料（4人分）
| 牛薄切り肉 | 180g |
|---|---|
| 春雨(緑豆) | 80g |
| 細ねぎ | 3～4本(15g) |
| ミニトマト | 10個(150g) |
| 赤唐辛子 | 1～2本 |
| ナンプラー | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| フライドオニオン<サラダクラブ> | 適量 |
| 香菜(シャンツァイ) | 適量 |
| ●塩 | |
作り方
- 1
- 春雨は3～4分ゆでる。水洗いして水気をきり、長い場合は食べやすく切る。
- 2
- 細ねぎは3cm長さに切る。ミニトマトはヘタをとり、4等分に切る。香菜は1cm長さに切る。
- 3
- 赤唐辛子は種を除いてみじん切りにしてボウルに入れ、ナンプラー、レモン汁、砂糖を混ぜ合わせる。
- 4
- 鍋に湯を沸かし、塩少々を加えて牛肉を2～3枚ずつゆでる。水気をふき、食べやすい大きさに切る。
- 5
- 3に4を入れてからめ、春雨も加え混ぜ、細ねぎ、ミニトマトをあえる。
- 6
- 器に盛り、フライドオニオンを散らし、香菜を添える。