材料（4人分）
| ごはん(温かいもの) | 茶碗4杯分 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | (大)1枚(350～400g) |
| (プレーンヨーグルト1/2カップ カレー粉大さじ1と1/2 油大さじ1/2 塩小さじ1/2) | |
| トマトの水煮 | 1缶(400g) |
| バター | 60g |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 生クリーム | 大さじ4 |
| パセリ(乾燥・好みで) | 適量 |
作り方
- 1
- 鶏肉は一口大に切ってポリ袋に入れ、ヨーグルト、カレー粉、油、塩をもみ込み、冷蔵庫に2時間以上、できれば一晩おく。
- 2
- トマトの水煮はミキサー、またはフードプロセッサーにかけてつぶす。
- 3
- フライパンにバターの半量とおろしにんにく、おろししょうがを入れて弱めの中火にかける。香りが立ったら中火にし、カレー粉を加えてさっと炒める。
- 4
- 3に2を加え混ぜ、1をつけ汁ごと加え、砂糖、塩、残りのバターを加える。煮立ったら弱火にし、ふたをして15分ほど煮る。
- 5
- 4に生クリーム大さじ3を加えてひと煮する。
- 6
- 器にごはんと5を盛り、残りの生クリームをかけ、好みでパセリをふる。