作り方

1

キャベツは7～8cm大に切る。

2

鍋に湯を沸かして塩適量を入れ、キャベツを半量ずつやわらかくなるまでゆでる。ザルに上げて粗熱をとる。

3

分量の水、みそ、砂糖、しょうゆ、片栗粉を混ぜ合わせる。

4

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ひき肉をパラパラになるまで炒める。再度混ぜた3を加え、とろみがつくまで炒める。

5

キャベツの半量を、巻きすの左右2cmほどをあけて均等に広げ、ぎゅっと水気を絞りながら巻く。両端からキャベツを内側に押して詰める。残りのキャベツも同様に巻く。

6

5を3cm長さに切って器に盛り、4をのせる。