材料（4人分）
| スパゲティ(1.6mm) | 280g |
|---|---|
| 豚バラ肉(薄切り) | 250g |
| (塩、こしょう各少々) | |
| セロリ(葉つき) | 2本(200g) |
| にんにくのみじん切り | 大さじ1 |
| トマトの水煮(カットタイプ) | 1缶(400g) |
| 水 | 3カップ |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| 洋風スープの素 | 2個 |
| ●塩、こしょう、オリーブ油 | |
作り方
- 1
- 豚肉は5cm幅に切り、塩、こしょうをふる。セロリは筋をとり、5mm幅の斜め切りにし、葉はざく切りにする。
- 2
- 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を入れ、スパゲティを袋の表示時間より1分ほど短めにゆでる。
- 3
- フライパンにオリーブ油大さじ2を熱して豚肉を炒め、焼き色がついたらにんにくを加える。香りが立ったら、セロリ、セロリの葉を加えてさっと炒め、トマトの水煮を加えて煮立たせる。
- 4
- 分量の水、しょうゆ、酒、ウスターソース、洋風スープの素を加えて強火で煮立たせる。アクを除いて弱火で1～2分煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
- 5
- 器に2を盛り、4をかける。