作り方

鶏胸肉のマヨケチャップソテー

1

鶏肉は縦半分に切り、7～8mm厚さのそぎ切りにする。ポリ袋に入れて下味をもみ込み、冷蔵庫に15分ほどおく。

2

トマトケチャップ、マヨネーズ、酢、砂糖を混ぜ合わせる。

3

フライパンに弱めの中火で油適量を熱し、1に片栗粉を薄くまぶして並べる。両面に焼き色がつくまで焼いて火を通して弱火にし、2を加えてからませる。

ブロッコリーのごまサラダ

1

ブロッコリーは、食べやすく小房に分ける。

2

1を塩ゆでし、好みのやわらかさになったら水にとり、水気をきる。

3

すり白ごま、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせ、2とあえる。

玉ねぎと青じそのスープ

1

玉ねぎは縦半分に切ってから、縦薄切りにする。青じそは太めの細切りにする。

2

鍋に水3カップを沸かし、玉ねぎ、洋風スープの素、酒を入れて煮立たせる。玉ねぎに火が通ったら、塩、こしょうで味をととのえる。

3

器に盛り、青じそを散らす。