材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
|---|---|
| (しょうゆ、酢各大さじ1) | |
| 白菜 | 1/4株(600g) |
| 小松菜 | (小)1わ(150g) |
| 酢 | 大さじ3 |
| 塩 | 大さじ1/2 |
| 赤唐辛子の小口切り | 2本分 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
- 1
- 白菜は繊維に垂直に1cm幅の細切り、小松菜は4cm長さに切る。合わせてポリ袋に入れ、酢、塩、赤唐辛子を加えて空気を抜き、1時間以上おく。
- 2
- 鶏肉は大きめのひと口大に切り、ポリ袋に入れ、しょうゆ、酢を加えてもみ込み、1時間以上おく。
- 3
- 鍋に1、2を汁ごと入れ、水2と1/2カップを注いで火にかける。
- 4
- 煮立ったら、アクを除き、ふたをして弱火で10分煮る。
- 5
- 仕上げに、ごま油をまわしかける。