材料（4人分）
| ぶり | 4切れ(400～440g) |
|---|---|
| (塩少々) | |
| 細ねぎ | 2～3本 |
| 白みそ | 50g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 卵黄 | 1個分 |
| 水菜 | 1/2わ(100g) |
| にんじん | 4cm(40g) |
| キユーピー テイスティドレッシング 和風 香味たまねぎ | 大さじ2 |
| ●塩 | |
作り方
- 1
- ぶりは塩をふり、冷蔵庫に10分ほどおく。細ねぎは小口切りにする。
- 2
- 耐熱容器に白みそ、砂糖、酒、みりんを加えながら混ぜる。ラップをしないで電子レンジ(600W)に1分30秒かけ、卵黄を加え混ぜる。
- 3
- 水菜は4cm長さに切り、にんじんはせん切りにする。鍋に湯を沸かして塩適量を入れ、水菜、にんじんをさっとゆでて水にとる。冷めたら水気を絞り、ドレッシングであえる。
- 4
- ぶりの水気をふき、魚焼きグリルなどで5～6割ほど焼き、表面をペーパータオルでふく。2に細ねぎを混ぜてぶりにのせ、みそだれに軽く焼き色をつけて中まで火を通す。
- 5
- 器に3と4を盛る。