作り方

1

ごはんに塩昆布、しょうゆ、ごま油、炒り白ごまを混ぜる。おにぎりを4つ作り、粗熱をとる。

2

鶏肉は1～2cm角に切る。長芋は皮をむいてすりおろす。椎茸は石づきを除いて縦半分に切り、薄切りにする。三つ葉は3cm長さに切る。

3

鍋に分量の水、みりん、しょうゆ、塩、鶏肉、椎茸を入れて火にかける。煮立ったらアクを除き、長芋を加えて混ぜながら、1分ほど煮る。

4

フライパンにおにぎりを並べて両面を焼く。

5

器におにぎりを入れ、3をかけて三つ葉を添える。