材料（4人分）
| まぐろ(刺身用・赤身) | 320g |
|---|---|
| (塩小さじ1/3) | |
| 大根 | 5cm(250g) |
| ピーマン | 1個(30g) |
| 玉ねぎのみじん切り | 大さじ2 |
| レモン汁、または酢 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| エクストラバージンオリーブ油 | 大さじ3 |
| ブラックオリーブ(スライス)<サラダクラブ> | 1袋(25g) |
| イタリアンパセリ(好みで) | 適量 |
| ●塩 | |
作り方
- 1
- まぐろは1.5～2cm角に切り、塩をまぶす。冷蔵庫に15分ほどおき、水気をふく。
- 2
- 大根は皮をむいて5mm角に切り、ピーマンは半分に切ってヘタと種をとり5mm大に切る。
- 3
- 大根、ピーマン、玉ねぎに塩少々をまぶして15分ほどおく。しんなりして水気が出たら水気を絞る。
- 4
- ボウルにレモン汁、塩、こしょうを混ぜ、エクストラバージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる。1、3、ブラックオリーブを加えてあえ、冷蔵庫で10分ほど冷やす。
- 5
- 器に盛り、好みでイタリアンパセリを飾る。