作り方

1

豚肉は15cm長さに切る。

2

細ねぎは根元を切り落とし、長さを半分に切って上下を合わせる。

3

ラップを広げ、細ねぎの長さに合わせて、豚肉の1/3量を敷きつめる。豚肉の手前に細ねぎの1/3量をのせ、手前からきつく巻きつける。同様にあと2本作り、塩、粗びき黒こしょうをふる。

4

フライパンにごま油大さじ1/2をひき、3の巻き終わりを下にして並べて火にかける。焼き色がついたら返し、ふたをし、5分ほど蒸し焼きにする。

5

ふたをとり、水分を飛ばしながら豚肉の表面がカリッとするまで焼く。

6

5をそれぞれ6等分に切り分けて器に盛り、好みで柚子こしょうと豆板醤を添える。