材料（4人分）
| ごはん(温かいもの) | 茶碗4杯分(600g) |
|---|---|
| えび(殻つき・無頭) | 12尾(240g) |
| (塩、こしょう各少々) | |
| ベーコン | 4枚(80g) |
| しめじ | (大)1パック(150g) |
| マッシュルーム | (大)1パック(150g) |
| 玉ねぎ | (小)1個(150g) |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| パセリのみじん切り | 大さじ3 |
作り方
- 1
- えびは殻をむいて背ワタを除き、ぶつ切りにして塩、こしょうをふる。ベーコンは1cm幅に切る。
- 2
- しめじは根元を除いてほぐし、マッシュルームは石づきを除いて薄切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 3
- フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、溶けはじめたら玉ねぎ、しめじ、マッシュルーム、ベーコンを順に加えながら混ぜ、塩、こしょうをふり、焦がさないようによく炒める。
- 4
- えびを加えて火が通ったら、火を止めてパセリとごはんを加えて混ぜる。