材料（4人分）
| 豚肉(切り落とし) | 250g |
|---|---|
| (塩、こしょう各少々 酒大さじ1) | |
| エリンギ | 2パック(200g) |
| (塩少々) | |
| 大根 | 1/4本(300g) |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| だし汁 | 1/4カップ |
| おろしわさび | 大さじ1 |
| 細ねぎ | 1本 |
作り方
- 1
- 豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。エリンギは3cm長さの薄切りにする。大根は皮をむいてすりおろし、ペーパータオルを敷いたザルで水気をきる。細ねぎは5cm長さの斜め切りにする。
- 2
- 耐熱容器に豚肉を入れて塩、こしょう、酒をふり、ラップをして電子レンジ(600W)に3分かけて、冷ます。
- 3
- 耐熱容器にエリンギを入れて塩をふり、ラップをして電子レンジ(600W)に3分かけて中まで熱を通して、冷ます。
- 4
- ボウルにしょうゆ、砂糖、塩、だし汁、おろしわさびを入れて混ぜ合わせ、大根おろしと汁気をきった2、3を入れてあえる。器に盛って細ねぎをのせる。