材料(作りやすい分量)
自家製のり佃煮
| 焼きのり(全形) | 6枚 |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
簡単なめたけ
| えのき茸 | (大)1袋(200g) |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 赤唐辛子の小口切り | 1本分 |
| 塩 | 少々 |
作り方
自家製のり佃煮
- 1
- 焼きのりは1cm大程度にちぎってザルに入れ、ぬるま湯適量に5分ほど浸す。
- 2
- のりがほぐれてどろっとしたら、ザルを引き上げる。水気をきり、鍋に移す。
- 3
- しょうゆ、みりん、砂糖、酢を加えて火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、10分ほど煮つめる。
簡単なめたけ
- 1
- えのき茸はかさのほうから1cm幅に刻み、根元はとり除く。
- 2
- えのき茸を鍋に入れ、しょうゆ、みりん、酢、赤唐辛子、塩を加えて火にかける。
- 3
- 煮立ったら弱めの中火にし、4～5分煮る。