作り方

1

ロールいかは1cm幅、8～10cm長さの棒状に切り、沸騰した湯でさっと湯通しをしてペーパータオルで水気をふく。

2

エリンギは長さを半分に切ってから棒状に切る。青ねぎは小口切りにする。

3

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱してエリンギを炒め、焼き色がついたらいかを加えてさっと炒め、塩、こしょうをふり、しょうゆと酒を加えてからませ、火を止める。

4

3にマヨネーズと七味唐辛子を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、青ねぎを散らす。