材料（4人分）
| さば(三枚おろし) | 1尾分(320g) |
|---|---|
| (しょうゆ大さじ2 酒、おろししょうが各大さじ1) | |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| キャベツ | 3枚(300g) |
| 青じそ | 4枚 |
| にんじん | 1/3本(60g) |
| ミニトマト | 4個 |
| キユーピー フレンチドレッシング(白) | 適量 |
| ●油 | |
作り方
- 1
- さばは2cm厚さのそぎ切りにして、しょうゆ、酒、おろししょうがにつけて10分ほどおく。
- 2
- キャベツ、青じそはせん切り、にんじんは5cm長さの細切りにし、合わせて水につけてシャキッとしたら水気をきる。ミニトマトは縦半分に切る。
- 3
- さばはしょうがを残して、汁気をペーパータオルで軽くふきとり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 4
- 170～180℃に熱した油で3を2分ほど揚げ、浮いてきたらとり出して、油をきる。
- 5
- 器に2の野菜を盛りつけ、さばフライを盛り、野菜にドレッシングをかける。