スモークサーモンとキャベツのタルタルサラダ

今日は野菜の日。野菜をたくさん食べられて、メインディッシュにもなるボリュームサラダ。スモークサーモンと相性抜群のタルタルソースをたっぷりのせて食べるのがおいしい。

エネルギー：366kcal ● 塩分：2.4g

2020年8月31日

まきまさ美先生

1: キャベツはせん切りにし、塩をよくもみ込んで10分ほどおき、しんなりしたら水気を絞る。
2: ミニトマトはヘタを除いて縦半分に切る。玉ねぎはみじん切りにし、水洗いして水気を絞る。
3: 鍋に湯を沸かし、卵を1個ずつそっと入れ、9分ほどゆでて水にとって冷まし、殻をむく。ボウルに入れ、フォークで粗くつぶし、マヨネーズ、こしょう、2の玉ねぎを混ぜる。
4: 別のボウルに1のキャベツを入れ、エクストラバージンオリーブ油と酢を混ぜ、ベビーリーフをさっと混ぜる。
5: 器に4とミニトマトを盛り、スモークサーモンをのせ、中心に3をこんもりとのせ、好みでディルを飾る。