材料（4人分）
| ピーマン | 4個(120g) |
|---|---|
| 肉みそ(作りやすい分量) | |
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| みそ | 大さじ6 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| 氷 | 適量 |
| ●油 | |
作り方
- 1
- 鍋に湯を沸かし、豚肉をさっとゆでて、色が変わったらザルに上げて粗熱をとり、7～8mm大の粗みじん切りにする。
- 2
- みそ、砂糖、しょうゆ、おろししょうがを混ぜ合わせる。
- 3
- フライパンに油小さじ1と豚肉を入れて火にかけ、きつね色になりカリッとするまで炒める。2を加えて、しっかりなじむまで練り混ぜる。一度冷やしてから混ぜる。
- 4
- ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種をとり除く。器に氷と水適量を入れ、ピーマンを浸す。
- 5
- 4に3の肉みそをつけて食べる。