作り方

1

パイナップルは1～1.5cm角に切る。

2

おろししょうが、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を混ぜ合わせる。

3

レタスは食べやすい長さの細切りにし、冷水につけてパリッとしたら水気をきり、トマトはくし形切りにし、器に盛る。

4

豚肉は小麦粉をまぶす。

5

フライパンに油少々を熱し、4の1/3～1/2量を広げ入れ、強火で表面を焼いてとり出す。残りも同様に焼いてとり出す。

6

フライパンをふき、2と1を入れて煮立て、5を戻し入れてからめながら豚肉に火を通し、3の器に盛る。