作り方

1

めんの袋を少し開き、電子レンジ(600W)に3～4分かけて温める。

2

長ねぎは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。豚肉は1cm幅に切る。

3

分量の水、鶏ガラスープの素、おろしにんにく、塩、こしょうを混ぜ合わせる。

4

うずら卵をボウルに割り入れる。

5

ホットプレートを240℃ほどに予熱し、鉄板全体に油大さじ1をひく。豚肉と長ねぎをさっと炒め合わせ、塩、こしょうをふり、鉄板の端に寄せる。

6

あいたところでめんをほぐし、しょうゆをふり、焼き色をつけながら炒める。

7

めんと具を合わせ、3を加えて汁気を飛ばしながら炒める。

8

鉄板の端に油小さじ1を足し、うずら卵を入れて目玉焼きを作る。

9

揚げ玉、青のり粉、紅しょうが、うずら卵をのせて、くずしながら食べる。