作り方

1

ハムは1cm大、玉ねぎとピーマンはみじん切りにする。

2

フライパンに油大さじ1を熱し、ハム、玉ねぎ、ピーマンを入れ、塩をふって炒める。

3

油がまわったらごはんを加え、すぐにトマトケチャップを入れる。ごはんをほぐすように炒め、こしょうで味をととのえる。

4

ボウルに卵2個を溶きほぐし、塩、砂糖各一つまみを混ぜ合わせる。

5

別のフライパンを火にかけ、油小さじ1とバター10gを入れて溶かす。4を流し入れて、素早く菜箸でかき混ぜて広げる。半熟になったら3の1/4量を細長く中心にのせ、卵で半分包み、フライパンの端に寄せ、器に受けながら包む。

6

同様にして残り3つも作り、仕上げにトマトケチャップをかける。