材料（4人分）
| 鶏もも肉 | (大)1枚(350g) |
|---|---|
| (酒大さじ1 しょうゆ小さじ2 塩小さじ1/2) | |
| にんにく | 1かけ |
| 焼きのり(全形) | 1枚 |
| 青じそ | 8枚 |
| 衣 | |
| 水 | 1/4カップ |
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 1/3カップ |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| ポン酢しょうゆ(好みで) | 適量 |
| ●小麦粉、油 | |
作り方
- 1
- 鶏肉は8等分のそぎ切りにする。にんにくはすりおろす。
- 2
- 鶏肉に、にんにく、酒、しょうゆ、塩を加えてからめ、15分ほどおく。
- 3
- のりは8等分に切る。
- 4
- 2の汁気を押さえて、片面にのり、片面に青じそをはって、小麦粉適量をまぶす。
- 5
- 衣を作る。ボウルに分量の水、卵を入れて泡立て器でよく混ぜる。小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
- 6
- 油を175℃に熱し、衣にくぐらせた4を入れ、返しながら7～8分揚げて火を通す。
- 7
- 油をきって器に盛り、好みでポン酢しょうゆを添える。