作り方

1

米は洗ってザルに上げ、20分ほどおく。

2

にんじんは2/3本をすりおろし、残りは粗みじん切りにする。長ねぎは粗みじん切りにする。

3

フライパンに油小さじ2を熱し、バター、米、粗みじん切りのにんじん、長ねぎを炒める。

4

バターが溶けて油がまわったら、炊飯器に入れる。洋風スープの素、塩、しょうゆ、こしょうを加え、2合の目盛りに合わせて水を入れ、よく混ぜる。

5

4の上に、ちりめんじゃこ、すりおろしたにんじんを広げ入れて炊く。

6

5が炊けたら、細ねぎの小口切りを加えて全体に混ぜ、器に盛る。