作り方

1

牛肉は5cm幅に切り、ナンプラー、砂糖、酒、おろしにんにくをもみ込む。

2

キャベツは5mm幅の細切り、玉ねぎは縦薄切りにする。氷水につけ、シャキッとしたら水気をきって、ボウルに移す。

3

ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、氷水にとって冷まし水気をきる。ミニトマトは4つ割りにする。

4

ソースの材料を混ぜ合わせる。

5

フライパンに油大さじ1を熱し、1の牛肉に火が通るまで炒め、2に加えて混ぜ合わせる。

6

5を塩、こしょうで味をととのえて器に盛り、ブロッコリーとミニトマトをのせ、4のソースを添える。