作り方

さわらと梅の卵ごはん

1

米は洗って炊飯器に入れ、2合の目盛りに合わせて水加減し、30分ほどおく。

2

さわらは淡口しょうゆと塩をまぶし、20分ほどおく。

3

1から水大さじ3をとり除き、昆布茶、酒、塩を混ぜ、梅干しの果肉をちぎって米にのせ、しょうがを散らす。2のさわらの汁気をきってのせ、普通に炊く。

4

炊き上がったらすぐに、さわらをとり出す。炊飯器に溶いた卵を入れてざっくりと混ぜ、ふたをする。

5

さわらの骨をとり除き、炊飯器に戻し入れて混ぜる。

さわらと梅の卵ごはんのおむすび茶漬け

1

さわらと梅の卵ごはんを三角おむすびにする。

2

器におむすびを入れ、まわりから熱い緑茶を注ぎ、刻みのりと刻んだ三つ葉をのせる。スプーンですくいながら食べる。