材料（4人分）
| カリフラワー | 1個(正味300g) |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚(250g) |
| (塩、こしょう各少々) | |
| にんにくのみじん切り | 小さじ1 |
| レモン(国産)の皮 | 1/2個分 |
| バター | 15g |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| ●塩、オリーブ油 | |
作り方
- 1
- 鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。
- 2
- カリフラワーは一口大の小房に分け、固めに塩ゆでする。レモンの皮はすりおろす。
- 3
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、鶏肉を炒めて、中まで火を通す。にんにくを加え、香りが立ったらカリフラワー、バターを入れて炒める。レモン汁とレモンの皮、塩、こしょうで味をととのえる。
- 4
- 器に盛りつけ、イタリアンパセリをちぎって散らす。