材料（4人分）
かぶと小松菜のおかゆ
| 米 | 1カップ |
|---|---|
| 小松菜 | 1/4わ(50g) |
| かぶ(葉つき) | 1個(120g) |
| 三つ葉 | 1/3わ(20g) |
| ●塩 | |
材料（作りやすい分量）
梅びしお
| 梅干し | 4個(65g) |
|---|---|
| 水 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
かぶと小松菜のおかゆ
- 1
- 米は洗ってザルに上げ、30分ほどおく。
- 2
- 鍋に1と水5カップを入れて火にかける。煮立ったら木ベラなどで鍋底を軽くかき混ぜ、弱火にする。ふたをして30分ほど炊く。
- 3
- 小松菜は洗い、2cm長さに切る。かぶは葉を切り落とし、皮をむいて縦半分に切って薄切りにする。葉はよく洗って1cm長さに切る。三つ葉は2cm長さに切る。
- 4
- 沸騰した湯に塩少々を入れ、かぶを加えて1分ほどゆでる。小松菜、かぶの葉、三つ葉の順に加え、さっとゆでる。
- 5
- 4をザルに上げ、炊いたかゆと混ぜ合わせる。
梅びしお
- 1
- 梅干しは種をとり除き、包丁でたたく。
- 2
- 鍋に、1、分量の水、酒、みりんを入れ、弱火にかけながら2～3分、木ベラなどで練る。
- 3
- 2を冷まし、密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存する。