作り方

1

かきは水洗いし、ザルに上げる。

2

白菜は3cm長さのざく切りにする。長ねぎは斜め1cm幅、にらは4cm長さに切る。

3

えのき茸は根元を除き、粗くほぐす。もやしは洗い、水気をきる。豆腐は8つに切る。

4

ボウルにみそ、コチュジャン、酒、しょうゆ、おろしにんにく、すり白ごま、白菜キムチのつけ汁を合わせてよく混ぜる。

5

鍋に水約5カップ、鶏ガラスープの素、4を入れ、強火にかける。煮立ちはじめたら、かき、白菜、長ねぎ、えのき茸、もやし、にら、豆腐、白菜キムチを適量ずつ加える。煮立ったらアクを除き、火が通ったものから食べる。