材料（4人分）
| キャベツ | 1/2個(500g) |
|---|---|
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| ウインナーソーセージ | 12本(250g) |
| 白ワインビネガー、または酢 | 大さじ1～2 |
| あらびきマスタード | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| パセリのみじん切り(好みで) | 大さじ1 |
作り方
- 1
- キャベツは短冊切りにして、葉元の芯は薄切りにする。塩と砂糖をまぶしてよくもみ込み、20分ほどおいてさらにもんで、水気を絞る。
- 2
- ソーセージは3等分の斜め切りにする。
- 3
- フライパンにマヨネーズを入れて火にかけて溶かし、キャベツとソーセージを加えて強火で炒める。
- 4
- 火が通ったら白ワインビネガー、あらびきマスタード、好みでパセリを加えて混ぜる。