材料（4人分）
| かつお（刺身用・皮なし） | 400g |
|---|---|
| オイスターソース | 大さじ1と1/2 |
| おろしにんにく | 大さじ1/2 |
| おろししょうが | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| グリーンカール | 適量 |
| 細ねぎ（好みで） | 適量 |
| ●ごま油 | |
作り方
- 1
- かつおは1.5cm幅に切る。
- 2
- オイスターソース、おろしにんにく、おろししょうが、塩を混ぜ合わせ、1をつけて冷蔵庫で20分ほどおく。
- 3
- 小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせる。
- 4
- 2のかつおに3をまぶす。
- 5
- フライパンにごま油大さじ3～4を熱する。4の半量を並べ、強めの中火で返しながらカラッと揚げ焼きにしてとり出す。残りも同様に焼く。
- 6
- 器に5と5～6cm長さに切った細ねぎを好みで盛る。グリーンカールに包んで食べる。