材料（4人分）
| トマト | 4個(720g) |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g |
| きび砂糖、または砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| だし汁 | 1カップ |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| （だし汁大さじ1と1/2で溶く） | |
| おろししょうが | 大さじ1/2 |
| 三つ葉（好みで） | 適量 |
作り方
- 1
- トマトはヘタをくりぬく。
- 2
- 鍋にひき肉ときび砂糖、しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、菜箸4本で混ぜてそぼろ状にしながら火を通す。
- 3
- 2の鍋にトマトのヘタのほうを下にして並べ、だし汁を加えてふたをする。煮立ったら弱火にし、8分ほど煮てトマトをとり出す。
- 4
- 残った煮汁にだし汁で溶いた片栗粉を混ぜながら加えてとろみをつけ、おろししょうがを混ぜる。
- 5
- 器に4を盛り、3のトマトをのせ、好みで三つ葉を飾る。