材料（4人分）
| そうめん | 6束(300g) |
|---|---|
| わかめ(刺身用) | 100g |
| 鶏ささ身 | 4本(240g) |
| (酒大さじ2 塩小さじ1/4) | |
| 長ねぎ | 1本(80g) |
| ザーサイ(塩漬け) | 40g |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
- 1
- 長ねぎは青い部分をざく切りにし、残りはみじん切りにする。
- 2
- 耐熱皿にささ身をのせ、酒をふって塩をまぶし、ざく切りにした長ねぎの青い部分をのせ、ラップをかけ電子レンジ(500W)で4分30秒～5分加熱して粗熱をとる。長ねぎを除き、ささ身は粗くほぐす。蒸し汁はとりおく。
- 3
- ザーサイはみじん切りにしてボウルに入れ、水4カップと2の蒸し汁、おろしにんにく、塩を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- 4
- わかめは食べやすく切る。
- 5
- そうめんは袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水洗いし、わかめと合わせ、水気をよくきって器に盛る。
- 6
- 5にささ身をのせて3をかけ、みじん切りの長ねぎを散らし、ごま油をかける。