材料（4人分）
| 冷凍うどん | 4玉 |
|---|---|
| ゴーヤ(苦瓜) | 1本(200g) |
| 豚ひき肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| みそ | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| すり黒ごま | 大さじ2 |
| 紅しょうが | 適量 |
| ●ごま油 | |
作り方
- 1
- 玉ねぎは5mm大の粗みじん切りにする。ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを除いて、2mm幅の横薄切りにして水に10分ほどさらす。
- 2
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが薄く色づいたら、ひき肉を加えてパラパラになるまで炒める。
- 3
- 2にみそ、砂糖、しょうゆ、分量の水を加えてさらに炒め、とろみがついたらすり黒ごまを加えて混ぜる。
- 4
- 鍋に湯を沸かし、うどんをゆでて水気をきり、器に盛る。3、ゴーヤ、紅しょうがをのせる。